Luciano CarotenutoIndice dei contenuti
Sagra della Pizzonta: l’evento gastronomico a Teano del 20 aprile 2024
La Sagra della Pizzonta, l’evento gastronomico ad ingresso gratuito per tutta la famiglia, è in programma sabato 27 aprile 2024 a Fontanelle di Teano (CE).
Sagra della Pizzonta a Teano (CE) 2024: il programma
Sabato 27 aprile 2024 a partire dalle ore 19 e 30 , nella piccola frazione di Fontanelle di Teano, si terrà la Sagra della Pizzonta Primavera Edition con Musica Spettacoli di Magia e BRAZILIAN show.
La Pizzonta o pizza unta, è un prodotto di origine abbruzzese, ma che fa parte anche della tradizione culinaria del territorio di Teano, non è altro che una pizza fatta con impasto per il pane, unta con olio e poi fritta. Ovviamente a questo tipo di sì associa sempre un buon boccale di birra o Vino e a Fontanelle la sera del 27 non mancherà.
La sagra è particolarmente importante e rapprenseta un appuntamento fisso ogni anno.
Pizzonta in dialetto significa “focaccia unta” (con olio), ed è una particolare preparazione di pasta di pane che poi viene fritta servita sia in versione salata (con il sale sopra) che in versione dolce (con lo zucchero) o farcita.
Un cibo povero che ha una storia antica e che ritrova tutte le caratteristiche della cucina dei nostri nonni: una cucina del riciclo, dove niente veniva buttato e tutto poteva essere usato in cucina; la pizzonta infatti veniva spesso preparata in concomitanza con la preparazione delle pizze e degli impasti lievitati.
Una parte di quell’ impasto veniva spezzato in palline, allargate a mano e poi fritte in grandi calderoni. Nelle sagre paesane infatti troverete delle signore che, friggono in continuazione in calderoni giganti!
Contatti
Per maggiori informazioni puoi contattare la pagina Facebook degli organizzatori.